玉子は常温に戻しておく。
ほうれん草は下茹でをし水にさらし固く搾ったら５㎝くらいに切り☆の材料を混ぜ合わせた物と和える

少し大きめの鍋に湯を沸かし沸騰したら火を止め１００ｃｃの水を入れ１の玉子を優しく入れ蓋をし１０分経ったら水にさらしておく

鶏肉は余分な脂身・筋を丁寧に切り落とし半分に切り塩胡椒（分量外）を振り小麦粉と片栗粉を混ぜ合わせた物を両面塗す。

フライパンに油（分量外）大さじ１を入れ温めたら３の鶏を皮から中火で焼く。皮がカリカリにり焼き目が付いたら弱火にし裏に返す

４の鶏肉に火が入ったらキッチンペーパーで油を拭取り●の材料を混ぜ合わせた物をフライパンに入れ両面タレを絡めながら焼く。

５の水分が無くなったら取り出し、一口大に切り丼ぶりにご飯→鶏肉→１のほうれん草→２の温泉卵の順に盛り付ける。

６の丼ぶりに板ずりし軽く茹でたオクラとミニトマトを添えたら完成。