ゴマの衣の鶏唐揚げ♪お弁当にもおかずにも
衣にゴマを入れることで、とっても香ばしく、冷めてもおいしいです♪お弁当にも夕飯のおかずにも持ち寄りパーティにもおススメ♪
このレシピの生い立ち
粉の配分など、いろいろ試しているうちに、ここにたどり着きました。
コツ、ポイントを守って作っていただくととってもおいしいです♪
子供たちも大好きで、実は我が家では4人家族で1kg位揚げます(^_^;)
ぜひお試しください♪
ゴマの衣の鶏唐揚げ♪お弁当にもおかずにも
衣にゴマを入れることで、とっても香ばしく、冷めてもおいしいです♪お弁当にも夕飯のおかずにも持ち寄りパーティにもおススメ♪
このレシピの生い立ち
粉の配分など、いろいろ試しているうちに、ここにたどり着きました。
コツ、ポイントを守って作っていただくととってもおいしいです♪
子供たちも大好きで、実は我が家では4人家族で1kg位揚げます(^_^;)
ぜひお試しください♪
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉はキッチンペーパーで水分を拭き、食べやすいサイズに切ります。厚手のポリ袋か、なければボールに入れます。
- 2
下味をつける為、鶏肉に醤油とお酒をふり、軽く混ぜます。次に塩コショウをふり、砂糖も加えて軽く混ぜて揉み、30分おきます。
-
- 3
卵を別容器に割りいれてほぐした後、2に加え、下味と卵が馴染むように手で十分揉みます。15~30分ほど置きます。
-
- 4
上新粉、片栗粉、白ごまを混ぜ合わせます。
-
- 5
4の衣を3の下味をつけた肉に振り入れます。手でよく揉み、衣を全体に絡めます。
-
- 6
170度の油で、油の量、お鍋の大きさに合わせて何回かに分けて揚げます。
- 7
箸で時々裏返しにしたりして、こんがりきつね色になったら、網にとって、油をきります。お皿に盛って出来上がり(*^_^*)
-
コツ・ポイント
お砂糖はまろやかさを出すための隠し味です。
卵はカラッと仕上げるために入れます。
片栗粉だけでなく、上新粉を使うことでカリッと香ばしく出来上がります。上新粉がなければ、片栗粉だけでもOK。
ポリ袋で混ぜる方が、手が汚れずお勧めです♪
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