岩塩がない場合は　味塩コショウで下味をつけてもいいですが辛くなりすぎないようにしてください。

木炭をすり鉢でこすって粉にします。多めに作って置くとすぐに使えて便利です。

木炭をすり鉢で粉状にしました。これをフライパンで焼いた鶏肉と混ぜます。

フライパンで鶏肉を強火炒めます。フライパンの温度が下がると美味しく焼けないので上の写真程度の量ずつ焼いてください。　

表面がほどよく色づいたらボールに移していきます。中まで火は通りませんが最後にバーナーで炙るので問題はないです。

炭の粉を小さじ3杯程度（好みで加減）をいれてスプーンで下に貯まった油とかき混ぜます。

フライパンの上に網を乗せバーナーで炙る。1個ずつ表面に付いている炭の粉を燃やしたら　裏返しにして同じ作業をしてください

できあがりです。塩コショウやゆず胡椒をかけてお好みの味で食べてください。