森のくまさんと山分け★山ブドウジャム★
秋の山真珠…それは《山ブドウ》
自然の恵みをギュッとジャムに★
冬眠前のくまの大好物を ちょっとだけ分けてもらいました★
このレシピの生い立ち
旦那様が、毎年 秋になると
魚釣りのお土産に採って来てくれます★
自然に自生している山ブドウには、ポリフェノールをはじめ、身体に有用な★抗酸化成分が多く含まれ、体に良いのは、言うまでもありません(^^♪
森のくまさんと山分け★山ブドウジャム★
秋の山真珠…それは《山ブドウ》
自然の恵みをギュッとジャムに★
冬眠前のくまの大好物を ちょっとだけ分けてもらいました★
このレシピの生い立ち
旦那様が、毎年 秋になると
魚釣りのお土産に採って来てくれます★
自然に自生している山ブドウには、ポリフェノールをはじめ、身体に有用な★抗酸化成分が多く含まれ、体に良いのは、言うまでもありません(^^♪
アプリでひらく作り方
- 1
山ブドウは、
枝から、粒をひとつひとつはずす。 -
- 2
ピカピカの山ブドウを、水でよく洗う。
-
- 3
枝やゴミ、傷んだブドウは、水に浮かぶので、取り除く。
- 4
鍋に、山ブドウを移し、お砂糖、水を加えて、ヘラで、全体を混ぜながら、煮立たせる。
- 5
煮立ってきたら、アクをこまめにとりながら、ブドウの粒を潰しながら、煮詰めていく。
-
- 6
種を取り切ったら、皮ごと 一度裏ごしをして、種が まったく無いようにする。
- 7
裏ごししたら、
ミキサーにかけた皮を加えて、もう一度火にかけ、甘さの調節をする。 - 8
酸味が強いので
お砂糖の量は、
500g以上は必要です。
味見をしながら、増やしてお好みの甘さに調節して下さいね(^^♪ - 9
煮沸消毒した清潔な瓶に入れて、冷蔵庫で保存します。
長期保存なら、冷凍庫がおススメです。 -
- 10
リンゴ酸のすぐれた効果
1.疲労を回復する。
2.血糖値を下げる。
3.食欲を増進させる。 - 11
山ブドウは、
普通のぶどうと比べ、リンゴ酸が5.5倍、ビタミンB6・3倍、鉄分5倍、カルシウム4倍、ポリフェノール3倍！ - 12
コツ・ポイント
山ブドウの果実の種子や皮には、
身体に有用なポリフェノールが とても多く、天然の抗酸化成分がたくさん含まれています。
糖尿病の予防やアンチエイジングに、また、
動脈硬化予防にも効果があると言われています。
つくれぽ
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