フェンネル&サーモン&オレンジのサラダ
後味さっぱり。ワインによく合います。
このレシピの生い立ち
レストランで食べたサラダを自分なりに再現してみました。
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フェンネルは薄くスライスして、塩を振って置く。
オレンジは皮を剥き、薄く半月切りに切る。
1にオリーブオイル,
酢、オレンジを加え混ぜ冷蔵庫で少し寝かせる。
食べる直前に、一口大に切ったサーモン、ミックスハーブを混ぜれば出来上がり。
サーモンは色が変わるので、食べる直前の方が綺麗です。
我が家はよく1日漬けてから食べますが、お好みでどうぞ。
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