キャベツは1.5cm幅位でざく切りにします。ボローニャソーセージは食べやすい大きさに切ります。うちでは細切り。

卵を溶き、コンソメを入れて、よく混ぜ合わせます。

フライパンにオリーブオイルをひき、よく熱して、ボローニャソーセージを炒めます。その後キャベツも炒めます。

キャベツがしんなりして火が通ったら、溶き卵を投入。ゆっくりかき混ぜて、半熟のうちにお皿にあげて、出来上がり☆