シソの実を手でしごいて落とします。

落としたシソの実を水で良く洗い、ざるに上げて水を切ります。
水が切れる間に、生姜をみじん切りにしておきます。

鍋に洗ったシソの実とみじん切りの生姜と★の調味料を入れて、混ぜながら中火にかけます。少し沸騰したら弱火にして煮詰めます。

鍋底の水分が無くなったら出来上がりです。