レンコン饅頭
国際食学協会 @cook_40055657
すりおろしたレンコンと粗みじん切りに切ったレンコンを組み合わせて甘みや食感を生かした『レンコン饅頭』です＾＾
このレシピの生い立ち
レンコンは古くから薬用としても食べられてきたそうですね。
レンコンに含まれるビタミンCには、細菌・ウイルスから体を守り、風邪予防の効果が期待できます。
レンコンからパワーをいただいてみませんか？
レンコン饅頭
すりおろしたレンコンと粗みじん切りに切ったレンコンを組み合わせて甘みや食感を生かした『レンコン饅頭』です＾＾
このレシピの生い立ち
レンコンは古くから薬用としても食べられてきたそうですね。
レンコンに含まれるビタミンCには、細菌・ウイルスから体を守り、風邪予防の効果が期待できます。
レンコンからパワーをいただいてみませんか？
アプリでひらく作り方
- 1
①：豆腐は水切りをしておく。
- 2
②：レンコンは2/3は皮つきのまますりおろして、水気をしぼりレンコンとすりおろし汁を分けておく。
- 3
③：残りのレンコン1/3と人参は皮つきのまま5㎜角に切り、青ネギは小口切りにする。
- 4
④：ボウルに①②③、塩・胡椒をいれ豆腐を崩しながらよく混ぜる。
- 5
⑤：④を4等分して丸型に形を整え、上に枝豆を2粒ずつのせる。
- 6
⑥：⑤を5分程蒸し、器にのせる。
- 7
⑦：☆の調味料を鍋に入れに立たせる。大さじ1の水（分量外）で溶いたくず粉でとろみをつけ、⑥にかける。
コツ・ポイント
レンコンと人参は5㎜角に切り、程よく食感を残すようにすることがポイントです。
また、レンコン饅頭を丸める際に、手にくっついて上手く出来ない時には、手にくず粉をまぶしてから丸めるときれいに出来ますよ！
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20186712
