炊き上がったら、釜にそのまま冷水をいれザルに上げ、よく水を切る。
(時間がある場合はそのあま自然に冷ました方がいいです)

カボチャの種やヒマワリの種などお好みのナッツをフライパンで焦がさないように炒る。

ボールに玄米、炒ったナッツ、ベビーリーフをいれ、醤油、ごま油、黒糖と混ぜる。

盛り付ける。

お好みで大豆レシチンやゴマ、刻みノリをかけても美味しいです。