大葉をみじん切りにする。
ボウルに鶏ひき肉・卵・大葉・塩コショウ・ナンプラー・オイスターソース・砂糖を入れ混ぜる。

混ぜたひき肉に、片栗粉を固さを見ながら少しずつ入れてよく混ぜる。
（固すぎても、柔らかすぎてもダメ）

食パンに２で混ぜたひき肉をまんべんなく塗る。（薄めに塗ってください）

フライパンにサラダ油をひいて、中火で肉のほうを下にして焼く。
焼け目がついたら反対も焼く。

両面こんがり焼け目がついたら、弱火にして、反対側を肉に火が通るまでゆっくり焼く。

肉に火が通れば完成。
食べやすい大きさに切って完成♪
彩りにプチトマトを添えました。