黄金千貫芋の簡単♪芋きんぴら
黄金千貫は…さつまいもの種類です
とても身のしっかりしたお芋なので、炒めても普通のさつまいもみたいに崩れる事がないです♪
このレシピの生い立ち
知り合いが減農薬栽培して丹念に育てた黄金千貫を是非皆様に知って欲しく
日々、黄金千貫の食べ方を模索しております(*^^*)
甘みは薄めだから、どんな料理にも合います
是非、見かけたら買ってみて下さい！
これからも、レシピUPするので♪
黄金千貫芋の簡単♪芋きんぴら
黄金千貫は…さつまいもの種類です
とても身のしっかりしたお芋なので、炒めても普通のさつまいもみたいに崩れる事がないです♪
このレシピの生い立ち
知り合いが減農薬栽培して丹念に育てた黄金千貫を是非皆様に知って欲しく
日々、黄金千貫の食べ方を模索しております(*^^*)
甘みは薄めだから、どんな料理にも合います
是非、見かけたら買ってみて下さい！
これからも、レシピUPするので♪
アプリでひらく作り方
- 1
両方の端を切り落とし
暑さ6〜7㎝位の輪切りにする
それを、1㎝位の厚さに切って、切った物を1㎝位の細切りにする -
- 2
水にさらしてから、ザルにあけて、水切りをしておく
-
- 3
軽く水が切れてたら大丈夫です
そのままフライパンにいれて、水をいれて、蓋をして強火で蒸す
水分がほぼ無くなるまで蒸してね -
- 4
まだ、水分がある内に何回かフライパンを揺すって下さい無くなってくるとくっつくので、
水分が無くなったらごま油を回し掛ける -
- 5
ごま油が全体に絡む様にフライパンを揺すってでも、フライ返しでも菜箸でも構わないので、良く混ぜて下さい
- 6
少し強火のまま揺すりながら、完全に水分が飛んだら、弱火にして、砂糖、塩、醤油を入れて、全体が絡む様に良く混ぜる
- 7
最後にすりごまをお好みの量が入れて混ぜたら完成！
-
- 8
沢山つくって余ったら
フライパンに油大さじ1杯〜2杯入れてお芋を入れて揚げ焼きにする -
- 9
カリッとしたら、余分な油が気になるようなら拭き取って、砂糖大さじ1杯〜2杯まぶして
なんちゃってさつまいもスティック完成 -
- 10
ヤケドに注意して召し上がれ♪
-
コツ・ポイント
私は少し厚めに切ったのが好きなので、大きさ太さはお好きな様にして下さい！
お砂糖も甘めが好きな方は2杯入れて作ってね
お酒のおつまみには砂糖控えめがいいかもしれません、おやつにもおかずにもなるので、是非お試し下さい(*^^*)
つくれぽ
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