フライパンにバターを熱して、玉葱を弱〜中火で飴色に炒める。

ニンニクを加え炒める。

ニンニクの香りがたったら、ベーコン・ジャガイモ・ニンジン・キャベツを加え炒め合わせる。

ポークブイヨン・赤ワイン・ビーツ・トマト・ブーケガルニを加え、沸騰させ、弱火で汁気が飛ぶまで煮詰める。

火を止め、スメターナ・クミンを加え混ぜ合わせる。

皿に盛り付け、ディルを散らして完成。