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ベーコンと根菜のボルシチ風
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ベーコンと根菜のボルシチ風-レシピのメイン写真

ベーコンと根菜のボルシチ風

#オクピー(笑)「旧ラターシュ」
#オクピー(笑)「旧ラターシュ」 @cook_40055932

いつも通りの自己満足レシピ(笑)

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ベーコンと根菜のボルシチ風

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材料

  1. ベーコンの細切り 50g
  2. 生ビーツの千切り 1個
  3. 玉葱のスライス 1個
  4. ニンニクの荒微塵切り 1片
  5. ジャガイモの乱切り 2個
  6. ニンジンの銀杏切り 1本
  7. キャベツの千切り 1/4個
  8. 湯剥きして種を除いたトマトの角切り 1個
  9. ポークブイヨン 1カップ
  10. 赤ワイン 1/2カップ
  11. ブーケガルニ 1束
  12. スメターナ( レシピID20153802 ) 大匙3
  13. 上記又はサワークリーム 同量
  14. クミンパウダー 小匙1
  15. 乾燥ディル又はパセリ 1摘み
  16. 塩・黒胡椒 適量
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作り方

  1. 1

    フライパンにバターを熱して、玉葱を弱〜中火で飴色に炒める。

    • ベーコンと根菜のボルシチ風作り方1写真
  2. 2

    ニンニクを加え炒める。

    • ベーコンと根菜のボルシチ風作り方2写真
  3. 3

    ニンニクの香りがたったら、ベーコン・ジャガイモ・ニンジン・キャベツを加え炒め合わせる。

    • ベーコンと根菜のボルシチ風作り方3写真
  4. 4

    ポークブイヨン・赤ワイン・ビーツ・トマト・ブーケガルニを加え、沸騰させ、弱火で汁気が飛ぶまで煮詰める。

    • ベーコンと根菜のボルシチ風作り方4写真
  5. 5

    火を止め、スメターナ・クミンを加え混ぜ合わせる。

    • ベーコンと根菜のボルシチ風作り方5写真
  6. 6

    皿に盛り付け、ディルを散らして完成。

    • ベーコンと根菜のボルシチ風作り方6写真
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#オクピー(笑)「旧ラターシュ」
#オクピー(笑)「旧ラターシュ」 @cook_40055932
2014/09/30 07:18に公開
気紛れに自己満レシピあげてます(笑)良ければフォローして下せえ
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