長芋の外がカリッと、中はトロンと、そしてあんかけはフワトロ♡このレシピの生い立ち晩ごはん
茄子を輪切りにし塩胡椒して小麦粉まぶす。
フライパンに多めのサラダ油を入れて①の茄子を揚げ焼きにする。
鍋に昆布だしと水を入れそこにすり下ろした長芋とおろし生姜を入れ沸騰しトロンとしたら火を止める。※焦げない様に混ぜる。
①を、器に盛り付け③を、かけていただきます。
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