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鶏のうま味を閉じ込めたカリッとから揚げ♡
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鶏のうま味を閉じ込めたカリッとから揚げ♡-レシピのメイン写真

鶏のうま味を閉じ込めたカリッとから揚げ♡

そうちゃんchu♡
そうちゃんchu♡ @cook_40095686

シンプルで、鶏のうま味がしっかり生きてる鶏のから揚げです。カリッとジューシー♡から揚げはコレで!
このレシピの生い立ち
カロリーが高くなりがちな鶏のから揚げを、少しでもアッサリと食べたかったので、米粉を使い、味もシンプルにしてみました。

シンプルで、鶏のうま味がしっかり生きてる鶏のから揚げです。カリッとジューシー♡から揚げはコレで!
このレシピの生い立ち
カロリーが高くなりがちな鶏のから揚げを、少しでもアッサリと食べたかったので、米粉を使い、味もシンプルにしてみました。

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鶏のうま味を閉じ込めたカリッとから揚げ♡

そうちゃんchu♡
そうちゃんchu♡ @cook_40095686

シンプルで、鶏のうま味がしっかり生きてる鶏のから揚げです。カリッとジューシー♡から揚げはコレで!
このレシピの生い立ち
カロリーが高くなりがちな鶏のから揚げを、少しでもアッサリと食べたかったので、米粉を使い、味もシンプルにしてみました。

シンプルで、鶏のうま味がしっかり生きてる鶏のから揚げです。カリッとジューシー♡から揚げはコレで!
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カロリーが高くなりがちな鶏のから揚げを、少しでもアッサリと食べたかったので、米粉を使い、味もシンプルにしてみました。

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材料

  • 鶏肉 350〜400g
  • しょうゆ 大さじ1
  • 生姜チューブ 5〜6cm
  • 鶏ガラスープの素 小さじ1
  • 米粉 100g
  • 片栗粉 100g
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作り方

  1. 1

    ビニール袋に鶏肉を入れ、しょうゆ、生姜チューブ、鶏ガラスープの素、を入れてよくもみ、30分程冷蔵庫で味をなじませます。

  2. 2

    別のビニール袋に米粉と片栗粉を1: 1入れてよく振り混ぜておき、そこに1を入れて粉をつけます。

  3. 3

    油に入れて触らず2分程揚げ、お肉をひっくり返して少しだけ火を弱めて中までじっくり火を通します。

    • 鶏のうま味を閉じ込めたカリッとから揚げ♡作り方3写真
  4. 4

    最後に再び高温にして、1分程揚げたら完成です♡

    • 鶏のうま味を閉じ込めたカリッとから揚げ♡作り方4写真

コツ・ポイント

最後に高温で揚げてカリッとさせます!
アッサリとカリッと仕上げるには、米粉です!

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そうちゃんchu♡
そうちゃんchu♡ @cook_40095686
2016/07/14 13:53に公開
簡単!ヘルシーおいしい♡をモットーにお料理を考えています。
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このレシピのキーワード

から揚げ 米粉 鶏肉 片栗粉

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