穂バジルを入れた♪クリチ・ディップ
an0v0ko @cook_40060767
穂紫蘇みたいな穂バジルで、プチプチ風味豊かなおつまみはいかが？ クラッカーに乗せて、カナッペにしても美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
穂紫蘇みたいな穂バジルを見ていたら、何かに利用したくなりました。
穂バジルを入れた♪クリチ・ディップ
穂紫蘇みたいな穂バジルで、プチプチ風味豊かなおつまみはいかが？ クラッカーに乗せて、カナッペにしても美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
穂紫蘇みたいな穂バジルを見ていたら、何かに利用したくなりました。
アプリでひらく作り方
- 1
これが穂バジルです。
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- 2
白い花より下が実、上は蕾です。
萎れた汚い花が付いていたら、取り除いて下さい。 -
- 3
ざっと洗って、サラダスピナーで水切りする。（または少し時間を置いて乾かす。）
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- 4
実を取る。
こんな感じです。 -
- 5
クリームチーズは冷蔵庫から出して、柔らかくする。
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- 6
レモンを絞る。
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- 7
６のクリームチーズに、５の穂バジルを合わせる。（10粒程残しておく。）
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- 8
７のレモン汁を入れる。
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- 9
きび糖を入れ、全体を混ぜ合わせ、少量の黒胡椒で味を調える。
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- 10
８で残しておいたバジルの実を上に飾り、黒胡椒を振って出来上がりです。
-
- 11
このままチビチビつまみにしてもいいし、クラッカーに乗せても美味しいですよ。
コツ・ポイント
バジルの穂は、出来れば、開花前の蕾ではなく、花の後の実で作って下さい。味と食感が微妙に違います。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20187602
