活力なべでつくる☆秋のほっこり和栗スープ
noco life @cook_40060637
秋ならではのなめらかなスープで、気分もほっこり♪
このレシピの生い立ち
ずっと前に読んだことのある、タイトルは忘れましたが、雑誌に載っていた栗のスープのことをふと、思い出しました。材料・分量・つくりかたは、自分流です。
活力なべでつくる☆秋のほっこり和栗スープ
秋ならではのなめらかなスープで、気分もほっこり♪
このレシピの生い立ち
ずっと前に読んだことのある、タイトルは忘れましたが、雑誌に載っていた栗のスープのことをふと、思い出しました。材料・分量・つくりかたは、自分流です。
アプリでひらく作り方
- 1
和栗をさっと洗って活力なべに水200㏄（分量外）を入れ、フタをして赤いおもりをのせる。
- 2
強火にかけ、おもりが強く振れたら火を止める。ピンが下りたらフタを開けてザルにあけ、冷ます。（写真は、フタをあけたところ）
-
- 3
2を縦半分に包丁で切る。カレースプーンで中をくり抜き、ミキサーに入れる。(コツ・ポイント参照☆)
-
- 4
3に材料の水の半分と、顆粒コンソメ、白ワイン、みりんを入れ、ミキサーで1分ほどかくはんする。（コツ・ポイント参照☆）
- 5
4を鍋にあける。材料の残りの水を、少しとろみのある濃度になるよう、量を適宜調整しながら入れる。
- 6
5を中火より弱い火にかける。なべの底が焦げつかないよう、ヘラで混ぜながら、煮ていく。
- 7
煮ている途中、白こしょうも入れる。味見して薄ければ、塩、砂糖も加える。
- 8
フツフツしてから3分くらい煮て火を止める。
- 9
8をお皿に注ぐ。お好みで、もしくはあればドライバジルを振る。
コツ・ポイント
（☆）3で和栗を切るときは、くれぐれも手などを切らないように気をつけてくださいね。４でミキサーがうまく回らない場合は少し水を足してください。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20187987
