作り方
- 1
鶏胸肉にフォークで穴を開け、酒・塩コショウで下味をつけ、しばらく放置
- 2
野菜を適当な大きさに切る
- 3
鶏胸肉に小麦粉大さじ1を加え、しばらく放置
- 4
鍋に油をひき、鶏肉・野菜を炒める
- 5
野菜がしんなりしたら、水750mlを入れ、沸騰したらアクを取り、弱火で約20分煮込む
- 6
一旦火を消し、ルーを溶かし入れ、牛乳100mlを入れ、トロみがつくまで、弱火で煮込む
コツ・ポイント
かぼちゃは型崩れするので、大きめに切るのと、最初によく炒めること
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