牛乳と酢でレシピID : 20165455の「ミルキーホエイ」と「とろふわチーズ」を作っておきます。

フライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニクに火を通し、米を洗わないでそのまま投入し、よく炒めます。

3.に米がひたひたになるくらいの量のミルキーホエイを加え、炒め煮します。
水けが無くなってきたらホエイを少しずつ加えます

米にホエイが吸われて、混ぜると底が見えるくらいになったら次を加えて、また煮ます。

フライパンに入りきらない場合は大きな鍋に替えてから、ホエイを全て投入し、スープの素を加えて煮詰めていきます。

2.の玉ネギ、カボチャを加えてさらに煮詰めます。最後にシメジを加えて炊き上がり。

とろふわチーズを粗く砕きながらリゾットに和えて、盛り付けします。