シリコンスチーマーに洗ったもやしを入れ、蓋をして600Wのレンジで２分半チンする。
(太もやし・成田もやしがおすすめ)

１に洗って半分に切った豆苗も加え、さらに１分半追加してチン。余熱でしばらく置いておく。

薬味ネギは小口切り、みょうがは縦半分に切った後斜めに薄切りにする。すだちは３個分と２個分に分けて絞っておく。

２の粗熱が取れたら水気を絞り(私はスチーマーの蓋でぎゅっと押さえて絞ります)、すだち３個分のすだち絞り汁を加えて混ぜる。

大きめのお皿に４をのせ、冷めたら盛りつけ。
太めに切った鰹を放射線状に置き、ネギ、みょうが、かいわれ、トマトをのせる。

残りのすだちをかけて完成‼
ポン酢をかけてorつけていただきます！
ネギはたっぷりがおすすめです。