「イースト以外」の材料欄の水までの☆印粉類を計り、ジップロックに入れてガシャガシャ振り混ぜます。

HBのケースに夏場は冷水、冬場は人肌より若干ぬるいと感じる水をまずは270ml入れて、その上に１の粉類をそっと入れます。

HBの生地専用あるいは、お好み設定機能等を使い「こね」ます。(可能な機種ならば余熱を解除してください)

「こね」を２回繰り返します。私の機種では15分×2回となります。様子を見てボソボソならば少しずつ水分を足してください。

生地の目安はツルンツルンのメレンゲの様な状態が理想です。ケースの肌から剥がれて一まとまりになっていれば理想的です。

HBをリセットし、「早焼き焼き色薄」設定でスタート。羽が回り始めたら、少しずつドライイーストを振り入れましょう。

イーストが全く見えなくなり混ざったら、ショートニングを入れます。イーストを入れてから少なくとも１分は待ちましょう。

後はHBにお任せ。我が家は焼上がり10分前に取り出します。お持ちの機種のクセを良く知って美味しいパンを焼きましょー。

焼きあがったらスグに取り出して、ビニール袋に入れて冷まします。冷めたら水分がビニールにつきますが、それを吸わせて下さい。