大人味☆ワインのお供 ポテトサラダ
asubell @cook_40166795
ポテトサラダは居酒屋の定番。でも一工夫で赤、白、スパークリングワインにぴったりなおつまみになっちゃいます♪
このレシピの生い立ち
じゃがいもは、炭水化物だからおかずではない！と言い切る主人に、なんとか美味しいと言ってもらえるポテトサラダが作りたくて試行錯誤しました。
大人味☆ワインのお供 ポテトサラダ
ポテトサラダは居酒屋の定番。でも一工夫で赤、白、スパークリングワインにぴったりなおつまみになっちゃいます♪
このレシピの生い立ち
じゃがいもは、炭水化物だからおかずではない！と言い切る主人に、なんとか美味しいと言ってもらえるポテトサラダが作りたくて試行錯誤しました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎを半分に切り、それをスライス。水に１０分程度さらす。ザルにあけ、キッチンペーパーで軽く水気を切っておく。
- 2
鍋に湯をわかし、８等分（小の場合は６等分）にしたじゃがいもをゆでる。竹串がすっと通ればOK。目安は沸騰してから１５分。
- 3
じゃがいもをゆでている間に、１センチ角に切ったベーコンをフライパンでさっと炒める（油は不要）。焼き目がついたらOK。
- 4
ボウルにマヨネーズ、ヨーグルト、粒マスタードを入れてよく混ぜておく。
- 5
調味料を合わせたボウルにそれぞれ1、2、3を合わせて混ぜる。じゃがいも、ベーコンが温かいうちに和えるのがオススメ。
- 6
味を見てお好みで塩、ブラックペッパーを適量入れて完成！
コツ・ポイント
・じゃがいもは特に品種にこだわりはありませんが、もしキタアカリが手に入るようであれば甘くてほくほくするのでオススメです。
・ブラックペッパーを多めにするとぴりりとしてより大人味に。
・ヨーグルトを入れるとまろやかになりますが、なくてもOK。
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