酒醤油に小口切りにした豚小間を漬け込む。

白菜を茎のほうは細切り、残りはざく切りにして大きめのボールに入れる。

ピーマンを細切りにして白菜の上に乗せる。

さらにニンジンを細めの短冊切りにしてピーマンの上に乗せる。その後熱湯500ccを回しかけて湯通ししておく。

最初の豚肉に片栗粉を加えてかき混ぜる。

油を敷いたフライパンに肉を入れて焦げ目がつくまで炒める。残った汁にだし汁を足して溶いておく。

湯通しした野菜を投入。体積が半分くらいになるまで炒める。

先ほどの残り汁を投入。煮立ったら塩コショウで味を調えて最後にごま油で香りを足す。

火からおろして粗熱をとる。その後フリーザーパックに詰めて空気をぬき冷凍庫へ。