簡単な自家製タルタルのサクサクチキン
簡単に美味しくできる自家製タルタルソース。何にでも合うタマゴたっぷり濃厚で美味しいタルタル♪今回はサクサクチキンと一緒に
このレシピの生い立ち
母のレシピをパセリinしてアレンジしたタルタル♪濃厚で、どんな揚げものにも、焼き物やサラダにも合うタルタルソースです。マヨネーズはカロリーハーフを使えば倍食べれて嬉しい(^^♪
お子様にもオススメです♪ 本当に簡単で美味しい。。。
簡単な自家製タルタルのサクサクチキン
簡単に美味しくできる自家製タルタルソース。何にでも合うタマゴたっぷり濃厚で美味しいタルタル♪今回はサクサクチキンと一緒に
このレシピの生い立ち
母のレシピをパセリinしてアレンジしたタルタル♪濃厚で、どんな揚げものにも、焼き物やサラダにも合うタルタルソースです。マヨネーズはカロリーハーフを使えば倍食べれて嬉しい(^^♪
お子様にもオススメです♪ 本当に簡単で美味しい。。。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏むね肉は皮を取り厚みをひらいて、1枚を5、6等分位に、そぎ切りにし両面に軽く塩、ホワイトペッパーする。
-
- 2
チキン衣用の小麦粉、溶き卵、パン粉を適量用意する。
-
- 3
溶き卵に酒を入れて混ぜる。※溶き卵に酒を加えると、お肉が柔らかく仕上がります♪
-
- 4
小麦粉→溶き卵→パン粉の順につける。
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- 5
160℃から170℃程の油で5分ほど色よく揚げる。
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- 6
美味しそうな揚げ色になったら油から引き上げ油をきる。
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- 7
タルタルソースを作る。まず茹で卵を作る。
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- 8
茹で卵、パセリ、玉ねぎをみじん切りにする。※パセリがなくても十分美味しいです。
-
- 9
玉ねぎのみじん切りに塩を入れ全体になじませる。5分から10分置く。
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- 10
ボールに茹で卵、パセリを入れる。
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- 11
玉ねぎを絞り水分をきってからボールに入れる。
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- 12
マヨネーズを加えよく和えて、味見をして足りなければ塩、ホワイトペッパーする。
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- 13
チキンをお皿に盛りつけてチキンの上に自家製タルタルを、た～っぷりかけて出来上がり(*^^)v
- 14
※タルタルに少しソースをかけても美味しいです。
コツ・ポイント
溶き卵に酒加えると、お肉が柔らかく仕上がります。玉ねぎは塩をする事により水分を出して水っぽくならずに仕上がります。パセリのみじん切りがなくても十分美味しい。マヨネーズはカロリーハーフを使用しました。
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