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手作りバジルポテト
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手作りバジルポテト-レシピのメイン写真

手作りバジルポテト

Fruits Kettle
Fruits Kettle @cook_40053678

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材料

2~3人前
  1. じゃがいも 中3個(300g)
  2. バジル(生) 50g
  3. オリーブオイル 100cc.
  4. 塩 2~3g
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作り方

  1. 1

    ☆バジルペーストの作り方☆
    バジルの葉っぱ、オリーブオイル、塩をミキサーにかけるだけです。

    • 手作りバジルポテト作り方1写真
  2. 2

    冷蔵庫に保管して1週間以内に使って下さい。塩が少ないので日持ちはしません。

    • 手作りバジルポテト作り方2写真
  3. 3

    ジャガイモは大きめのひと口大に切ります。

    • 手作りバジルポテト作り方3写真
  4. 4

    鍋にジャガイモを入れて、ジャガイモがかぶる様に水を入れます。鍋を火にかけて、ジャガイモを茹でます。

    • 手作りバジルポテト作り方4写真
  5. 5

    茹でたら一度ザルに空けてお湯を切ります。ジャガイモを鍋に戻して、火にかけながら鍋を揺らし、粉を吹かせます。

    • 手作りバジルポテト作り方5写真
  6. 6

    バジルペーストを絡めて出来上がりです。

コツ・ポイント

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Fruits Kettle
Fruits Kettle @cook_40053678
2014/09/30 15:47に公開
東京より愛媛県へ。海と山に囲まれ、空気も景色も綺麗。魚、野菜、山菜、果物と食材も豊か。自然の恵みに感謝です✨【資格】管理栄養士平成17年取得。ABCブレッドマスター平成25年取得。糖尿病学会所属。【職歴】大学病院、特養、都内病院の厨房経験10年経てから、外来栄養食事指導に携わり5年目。途中、出産・子育てで仕事を離れるが、現在は糖尿病外来、肥満外来の栄養相談を担当。糖尿病療養指導士を目指して日々勉強中。
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