豆腐は1.5cm角に切り、ふんわりラップをし電子レンジ（600wで2分）にかけ、ざるにあげる。

玉ねぎをみじん切りにし、合いびき肉と一緒によく混ぜる。

フライパンを熱し、<2>を入れて中火でパラパラになるまで炒める。

<3>に塩、みそを加え、さっと炒めたら、「明治おいしい牛乳」を入れる。

<4>に水気を切った<1>を加え、2～3分煮込み、水溶き片栗粉でとろみをつける。