軸が美味しい♪エノキバター醤油焼き
とんがりおむすび @I_Love_Omusubi
歯ごたえの良い根元を残すのでバラけず調理が簡単♪シャクシャク歯ごたえが絶品です！一度試すとヤミツキに！付け合せにも最適。
このレシピの生い立ち
エノキ茸の軸を使ったステーキからヒントを得ました。
★ブログ「とんがりおむすび なんでも具～」で紹介したレシピのまとめとして。
新発想の色んなおむすび紹介中！
軸が美味しい♪エノキバター醤油焼き
歯ごたえの良い根元を残すのでバラけず調理が簡単♪シャクシャク歯ごたえが絶品です！一度試すとヤミツキに！付け合せにも最適。
このレシピの生い立ち
エノキ茸の軸を使ったステーキからヒントを得ました。
★ブログ「とんがりおむすび なんでも具～」で紹介したレシピのまとめとして。
新発想の色んなおむすび紹介中！
作り方
- 1
レシピID : 20247992を参考にエノキを小房にカットする。
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- 2
フライパンにバター又は油・マーガリンを適量入れ加熱して全体に馴染ませる。
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- 3
エノキを並べて入れたら、中火位で色づくまで焼く。
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- 4
片面が焼けたら返して裏面も焼く。
-
- 5
両面が焼けたら火を止め、風味付けのバター又はマーガリンを余熱で溶かし全体に絡める。
-
- 6
最後に醤油を適量たらして味付け＆風味付けしたら完成です。
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- 7
ステーキやハンバーグの付け合せに！
-
- 8
肉巻きにも使いやすい！きつく巻けるので、身が締まりバラケにくく食感の良い仕上がりになります。お弁当にも◎
-
- 9
海苔巻にしてお弁当に！
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コツ・ポイント
エノキのカット方法はレシピID : 20247992を参考にして下さい。
バターの風味を生かすには最後に入れる追いバター！？が重要です。焼き色を付けた方が見た目も良いので火力を調整して焼いてください。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20188997
