おいしいな♪メヒカリのから揚げ
godzilla11 @cook_40104218
ふわぷわの食感・味の濃さ・お手軽さのどれをとっても秀逸。しかも簡単とくれば、食べない理由がない。
このレシピの生い立ち
たまたま魚屋さんで発見。「小名浜でこんなの見たよなー」「すごくおいしいとか言っていたよなー」ということで、即チャレンジ。
おいしいな♪メヒカリのから揚げ
ふわぷわの食感・味の濃さ・お手軽さのどれをとっても秀逸。しかも簡単とくれば、食べない理由がない。
このレシピの生い立ち
たまたま魚屋さんで発見。「小名浜でこんなの見たよなー」「すごくおいしいとか言っていたよなー」ということで、即チャレンジ。
作り方
- 1
全国漁業協同組合連合会が福島県のプライドフィッシュに認定しています。それほどおいしいお魚です。
-
- 2
鱗・頭・内臓を取り去り、歯ブラシでおなかの中をきれいにします。胸鰭も取りました。水洗いと、その水の除去が肝。
-
- 3
ポリ袋にこの粉を入れ、メヒカリをまぶします。簡単!
-
- 4
あとは、カラッと揚げましょう。揚げすぎ注意。
-
コツ・ポイント
アオメエソとも。
青い目がしっかりしているものを選んで、水洗い・水除去を確実にやれば、それはそれは至極のから揚げに。簡単です。ぷわぷわの身とは、これのことを言います。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20189022
