全国漁業協同組合連合会が福島県のプライドフィッシュに認定しています。それほどおいしいお魚です。

鱗・頭・内臓を取り去り、歯ブラシでおなかの中をきれいにします。胸鰭も取りました。水洗いと、その水の除去が肝。

ポリ袋にこの粉を入れ、メヒカリをまぶします。簡単!

あとは、カラッと揚げましょう。揚げすぎ注意。