野菜は大きめのみじん切りにしておきます。

フライパンに油を熱し、みじん切りにした野菜を炒めます。

ごはんを加え、塩、山椒を加え下味をつけてよく混ぜながら炒めていき、
鯛の身、山芋を加えます。

フライパンの鍋肌にタイソースを入れ仕上げます。

茹でたミツバをあしらって出来上がりです。