絶品!!!☆我が家のトンカツ!!!
トロ～リチーズ大葉入り!!とんかつの王様～♪肉厚のサクサク柔らかトンカツの紹介です☆☆
このレシピの生い立ち
旦那さんの大葉&ﾁｰｽﾞ好きに、ササミチーズフライから始まり、トンカツもいける！！と思案！！
もともとのトンカツの作り方に、トッピングで、ボリュームUPさせました！！
絶品!!!☆我が家のトンカツ!!!
トロ～リチーズ大葉入り!!とんかつの王様～♪肉厚のサクサク柔らかトンカツの紹介です☆☆
このレシピの生い立ち
旦那さんの大葉&ﾁｰｽﾞ好きに、ササミチーズフライから始まり、トンカツもいける！！と思案！！
もともとのトンカツの作り方に、トッピングで、ボリュームUPさせました！！
アプリでひらく作り方
- 1
トンカツ用お肉を、フォークで、全体的に穴を開けていく。
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- 2
次に、包丁でお肉を叩く。←写真のように、切り筋ができます。
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- 3
ポリ袋に、お肉を入れ、料理酒大1をいれ揉みこむ。約15分休ませる。
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- 4
休ませたお肉に、塩コショウを振る。好みですが、私は、小さじ２分の１程度です。揉みこんでください。また、15分程休ませる。
- 5
時間を置いたお肉をポリ袋から取りだし。２枚で１つのトンカツにするので、１枚に、ﾁｰｽﾞを挟む。
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- 6
ﾁｰｽﾞの上に大葉を並べる。
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- 7
２枚合わせて、ﾁｰｽﾞ大葉が、はみ出さないよう整える。
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- 8
１枚余り←私は、お弁当用で作ってます。半分にﾁｰｽﾞ大葉を挟み、折り畳む。
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- 9
小麦粉をまぶす。その後、卵につける。美味しい豚カツの秘訣!!ここでもう一度、小麦粉→卵の行程を繰り返す。
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- 10
生パン粉をつけて、馴染ませるため、冷蔵庫で、20分～30分休ませる。上からラップをかけていれてください。
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- 11
揚げます。低温でしっかり、じっくり、火を通します。きつね色になってきたら、最後高温で揚げて完成!!
揚げ時間8分程度) -
コツ・ポイント
ﾁｰｽﾞを挟んだ揚げ物は、はみ出してしまうことがありますが、2枚合わせのﾐﾙﾌｨｰﾕにすると、でてこないし、肉厚で美味しいです！
ﾁｰｽﾞは、冷凍させて置くき、挟めるときに硬いまま挟むのがｵｽｽﾒ！
※小麦粉→卵→この行程を繰り返すことです
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