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シャッキシャキっ～レンコンの甘みそ煮
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シャッキシャキっ～レンコンの甘みそ煮-レシピのメイン写真

シャッキシャキっ～レンコンの甘みそ煮

フラミンゴちゃん
フラミンゴちゃん @cook_40055273

甘味噌味のシャキシャキ感を楽しめるレンコンの一品。味がレンコンに絡んでいるので、白いご飯にも、お酒のつまみにも合います。
このレシピの生い立ち
いつも甘辛味のレンコンの煮物。たまには気分を変えて作ってみました。
家族にも上々の評判でした！

甘味噌味のシャキシャキ感を楽しめるレンコンの一品。味がレンコンに絡んでいるので、白いご飯にも、お酒のつまみにも合います。
このレシピの生い立ち
いつも甘辛味のレンコンの煮物。たまには気分を変えて作ってみました。
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シャッキシャキっ～レンコンの甘みそ煮

フラミンゴちゃん
フラミンゴちゃん @cook_40055273

甘味噌味のシャキシャキ感を楽しめるレンコンの一品。味がレンコンに絡んでいるので、白いご飯にも、お酒のつまみにも合います。
このレシピの生い立ち
いつも甘辛味のレンコンの煮物。たまには気分を変えて作ってみました。
家族にも上々の評判でした！

甘味噌味のシャキシャキ感を楽しめるレンコンの一品。味がレンコンに絡んでいるので、白いご飯にも、お酒のつまみにも合います。
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いつも甘辛味のレンコンの煮物。たまには気分を変えて作ってみました。
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材料

2～3人分
  1. レンコン 200g
  2. ごま油 適量
  3. ☆味付け
  4. ☆顆粒だし 小1
  5. ☆水 大2
  6. ☆酒 大1
  7. ☆砂糖 小1
  8. みりん 大1
  9. 味噌 大1強
  10. 醤油 小1／2
  11. すりごま 大1
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作り方

  1. 1

    みりんと味噌を混ぜておく。

    • シャッキシャキっ～レンコンの甘みそ煮作り方1写真
  2. 2

    0.5センチに切ったレンコンを水にさらす。水切りし、ごま油の鍋に入れ炒める。☆味付けを加え炒める。

    • シャッキシャキっ～レンコンの甘みそ煮作り方2写真
  3. 3

    2の鍋に1を加える。ひとまぜ。蓋をして弱火で3分煮る。醤油を加えひとまぜ。

    • シャッキシャキっ～レンコンの甘みそ煮作り方3写真
  4. 4

    お皿に盛り付けたら、すりごまをふる。出来上がり。
    お好みで七味をふっても美味しいです。

    • シャッキシャキっ～レンコンの甘みそ煮作り方4写真

コツ・ポイント

レンコンを弱火で煮るときは、少し早いかなと思う程度で火を止めて下さい。シャキシャキ感が楽しめます。
冷めても美味しいので、お弁当にも◎！

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フラミンゴちゃん
フラミンゴちゃん @cook_40055273
2014/09/25 06:55に公開
簡単で美味しいご飯、家族が元気になるご飯を心がけています出張お料理教室を開いていますご自分の台所でいつもの調理器具でのマンツーマンのお教室ですつくレポありがとうございます。励みになりますレシピはたまに見直しています。ご了承下さい時々「クックパッドニュース」にレシピが掲載されます2014年11月 ﾏｸﾛﾋﾞｵﾃｨｯｸ認定書取得2015年7月 食育アドバイザー資格取得
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