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昔ながらの硬めプリン
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昔ながらの硬めプリン-レシピのメイン写真

昔ながらの硬めプリン

b_gray0418
b_gray0418 @cook_40285533

少し硬めのプリンです！とっても濃厚です！混ぜて蒸すだけで45分ほどで完成します♪
このレシピの生い立ち
あるお店で食べたプリンが本当にどこのプリンよりも美味しくてそれを再現してつくりました！

少し硬めのプリンです！とっても濃厚です！混ぜて蒸すだけで45分ほどで完成します♪
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あるお店で食べたプリンが本当にどこのプリンよりも美味しくてそれを再現してつくりました！

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b_gray0418 @cook_40285533

少し硬めのプリンです！とっても濃厚です！混ぜて蒸すだけで45分ほどで完成します♪
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あるお店で食べたプリンが本当にどこのプリンよりも美味しくてそれを再現してつくりました！

少し硬めのプリンです！とっても濃厚です！混ぜて蒸すだけで45分ほどで完成します♪
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材料

小瓶4つ
  1. 生クリーム 400cc
  2. 卵 3つ
  3. 砂糖 50
  4. バニラオイル 3滴
  5. バニラビーンズ 4cm
  6. ※マスカルポーネ（また違ったプリンになります） 100g
  7. ※砂糖 60
  8. ※水 25cc
  9. ※お湯 25cc
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作り方

  1. 1

    生クリーム、バニラビーンズと砂糖を小鍋で人肌になるまで温める。※マスカルポーネを入れる場合はこのタイミングで！

  2. 2

    ボウルで卵を溶く。※この時泡が立たないようにする

  3. 3

    ２に1を少しずつ足して混ぜる。

  4. 4

    3〜4回こす。

  5. 5

    沸騰したお湯の入った鍋にカップを並べ15分蓋をしたまま弱火で蒸す。※湯量はカップの半分くらいまで

  6. 6

    火を止めて10-15分ほど余熱で蒸す。鍋から出す。粗熱をとって冷やして完成！

コツ・ポイント

とにかく弱火でじっくりと。揺らした時に表面が少し固まって多少トロトロでも問題なしです！これが合図で火をを止めて余熱で蒸してください！

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b_gray0418
b_gray0418 @cook_40285533
2019/11/05 15:25に公開
一人暮らしの暇つぶしに色々レシピの研究してます！焼菓子とたまに料理を作ってます♪
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20189317
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