トマトは、10秒お湯にいれて、水のなかに入れて
皮をむいておきます。

皮をむいたら、横３等分に切り、
種をとって1,5センチ幅に切ります。

玉ねぎ、なす、ズッキーニ、パプリカも1,5センチ幅に切っておきます。
切ったら玉ねぎだけ、別のボールにいれます。

フライパンにオリーブオイル、ニンニク(生のすりおろしのチューブのやつ。)
をいれて、弱火で火をいれて
匂いをだす。

匂いがしてきたら、玉ねぎを入れて10分間中火でいためる。

いためたら、残りの野菜、トマトジュース、ケチャップ、
(あれば、ローリエ)
入れて、下味をつける。