☆卵なしでフワフワ！豆腐ハンバーグ☆
☆ちぃころ☆ @cook_40088484
タンパク質をしっかり摂り、脂は減らしたい方用のフワフワなハンバーグです。
このレシピの生い立ち
授乳中、脂を控えながらもタンパク質をしっかり摂取できるハンバーグを食べたくて考えました。
材料を極力控えることで気軽に作れるようにしました。
☆卵なしでフワフワ！豆腐ハンバーグ☆
タンパク質をしっかり摂り、脂は減らしたい方用のフワフワなハンバーグです。
このレシピの生い立ち
授乳中、脂を控えながらもタンパク質をしっかり摂取できるハンバーグを食べたくて考えました。
材料を極力控えることで気軽に作れるようにしました。
作り方
- 1
絹ごし豆腐の水気を切っておく。
ボウルにひき肉、水気を切った豆腐、片栗粉、塩、コショウ、ナツメグを入れてよく混ぜる。 - 2
①のタネをハンバーグの形にし、両手でキャッチボールをして、中の空気を軽く抜く。
- 3
フライパンにサラダ油を引き、中火で焼く。片面に焼き色がついたらひっくり返し、蓋をして中まで火を通ったら出来上がり。
- 4
お好みでケチャップやポン酢等をかけて、召し上がってください。
コツ・ポイント
豆腐の水切りは、まず、ザルの下に多少深さのあるお皿をひいておく。次に、豆腐を厚めのキッチンペーパー2枚で包み、ザルの中に入れる。最後に、上から重石(皿、ボウルの中に水を入れる等)を乗せる。夏場はそのまま冷蔵庫に入れておく。
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