茄子の定番料理★茄子のトマトソース煮
kuragenoie @cook_40055651
あつあつでも冷蔵庫で冷やしても美味しい。パスタでも、ラザニア、マカロニと併せてオーブン焼きもたいへん美味ですよ
このレシピの生い立ち
飽きずに色んなバリエーションに変化させられるのが魅力的。冷蔵庫で使い残しの茄子がある時に一気に使いきるための我が家の定番料理です。この調理で冷蔵庫で茄子を駄目にすることが無くなりました。１品持ち寄りパーティーにも低予算ボリューム有りで好評
茄子の定番料理★茄子のトマトソース煮
あつあつでも冷蔵庫で冷やしても美味しい。パスタでも、ラザニア、マカロニと併せてオーブン焼きもたいへん美味ですよ
このレシピの生い立ち
飽きずに色んなバリエーションに変化させられるのが魅力的。冷蔵庫で使い残しの茄子がある時に一気に使いきるための我が家の定番料理です。この調理で冷蔵庫で茄子を駄目にすることが無くなりました。１品持ち寄りパーティーにも低予算ボリューム有りで好評
アプリでひらく作り方
- 1
ニンニクをオイルで香りたつまで炒めトマト缶を合わせ、塩、ローリエを入れ中火でトマト色が濃い赤になるまで煮る
- 2
茄子を2cm巾に切り色付く程度に揚げる(多目のオイルで揚げ焼きでも可)
油を切り、ソースと和えて皿に盛りバジルを飾る - 3
①を茹であげパスタと和えればsimpleなトマトソースパスタ
パルメジャーノとパジルををトッピングでどうぞ - 4
②を茹でたペンネと和え耐熱皿に盛り、チーズをかけてオーブン焼きでおもてなし料理に発展！ ラザニアでも良し！
コツ・ポイント
茄子が残った時、5本位を一気に消費、冷蔵庫で冷やして四日間は美味しく頂けます。パンに載せても、パスタに、オーブン焼きにと完成後のアレンジ調理も多彩、一旦冷凍保存して自然解凍後に再登場も可能。ニンニクと合わせて種抜き唐辛子をちぎってちょい辛も
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20189787
