根菜のキムチ煮 デトックス効果で美容にも
繊維たっぷりの根菜料理。キムチ味で食べやすく、その上デトックス効果もあり、女性にはうれしい１品。圧力鍋使用ですぐできる
このレシピの生い立ち
いろいろな根菜を、キムチの味で仕上げる韓国風の煮物です。
圧力鍋を使うので、薄味でもごぼうや大根に味が染みておいしいです。
筑前煮に使ったにんじん、ごぼうやれんこんなどが冷蔵庫に残っていたら 使いきり料理になりますね！
根菜のキムチ煮 デトックス効果で美容にも
繊維たっぷりの根菜料理。キムチ味で食べやすく、その上デトックス効果もあり、女性にはうれしい１品。圧力鍋使用ですぐできる
このレシピの生い立ち
いろいろな根菜を、キムチの味で仕上げる韓国風の煮物です。
圧力鍋を使うので、薄味でもごぼうや大根に味が染みておいしいです。
筑前煮に使ったにんじん、ごぼうやれんこんなどが冷蔵庫に残っていたら 使いきり料理になりますね！
作り方
- 1
大根とれんこんを1.5cmのいちょう切りにします。
にんじんも1.5cmに切ります。ごぼうは1cmの斜め切りにします。 - 2
玉ねぎは2cmに切ります。キムチはざく切りにします。牛ばら薄切り肉は3cmくらいに切ります。にらを5cmに切ります。
- 3
圧力鍋にサラダ油とごま油を入れて火にかけ、
ばら肉を炒めます。色が変わってきたら、野菜を入れて炒めます。 - 4
水、焼肉のたれ、鶏がらスープのもと、日本酒を入れて、強火で煮立て、蓋をし、加圧します。蓋をしたら火を弱火におとします。
-
- 5
10分加圧して、火を止め、圧力を抜きます。弁下がっていることを確認して、蓋を開けます。
- 6
キムチを加えて、5分加圧しないで蓋を開けて煮ます。
- 7
にらを加えて、さっと煮ます。器にこんもり盛り付けてできあがりです。
-
コツ・ポイント
お好みでにんにくやごまを加えてもおいしいです。
れんこん、こんにゃくを足すとさらに具沢山の煮物になります。
キムチの量で辛さを加減してください。
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