ごま団子

築野食品こめ油
築野食品こめ油 @tsunogroup1947

こめ油で揚げるのでべたつかず、何個でもいただけるごま団子です。
このレシピの生い立ち
小田直子先生がこめ油使った料理を作成いただき10月9日和歌山放送で放送ました。こめ油で揚げるのでべたつかず、何個でもいただけるごま団子です。この料理は小田先生の了承を得て掲載しています。

ごま団子

こめ油で揚げるのでべたつかず、何個でもいただけるごま団子です。
このレシピの生い立ち
小田直子先生がこめ油使った料理を作成いただき10月9日和歌山放送で放送ました。こめ油で揚げるのでべたつかず、何個でもいただけるごま団子です。この料理は小田先生の了承を得て掲載しています。

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材料

4人分
  1. 【A】
  2. 白玉粉 110g
  3. グラニュー糖 40g
  4. 90cc
  5. ラード 25g
  6. 【B】
  7. 海老 50g
  8. 豚ミンチ 50g
  9. 生姜・ねぎみじん切り 各小さじ2
  10. 【C】
  11. 酒・片栗粉 各小さじ1
  12. 塩こしょう 少々
  13. ごま 少々
  14. いりごま 50g
  15. 揚げ用こめ 適量
  16. ポン酢+ラー油 少々

作り方

  1. 1

    【A】をボールに入れ混ぜ滑らかになったら12等分する。

  2. 2

    【B】の海老は細かく包丁でたたき、つぶし、他の【B】と混ぜ【C】を加え味をととのえる。

  3. 3

    2を丸め、1で包み、いりごまを周りに付ける。

  4. 4

    150度のこめ油でゆっくり4を揚げる。ポン酢にラー油を少々落とし、つけて食べる

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