米を洗い水気を切っておく。（炊飯から30分は置いてください）

牡蠣に塩(分量外)を振り、優しくもみボールに張った水でヒダを振るように洗い、水気を切っておく。

50ccの水と麺つゆ（炊飯の水量の1/4ずつ）を煮たて、牡蠣を2分程煮る。

牡蠣は取り出し、煮汁と氷(氷も分量に入れる)と合わせて200ccになるように水足し炊飯釜に入れ炊く。

炊きあがったご飯の上に、牡蠣を乗せ一緒に蒸す。