醤油麹(フードメーカー)

Name: 醤油麹(フードメーカー)
Yield: １回分（小さじ1:10g）
Cuisine: 日本語
Ingredients: 板麹 100g; 醤油 170cc; 水 50cc

けんきゅうちゅう @cook_40203174

かまくら

フードメーカーで作る醤油麹です！

このレシピの生い立ち
甘酒(ID20099898)を作った麹の余りで醤油麹を作ってみました♪
漬け込む場合は15%入れて下さい

フードメーカーで作る醤油麹です！

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甘酒(ID20099898)を作った麹の余りで醤油麹を作ってみました♪
漬け込む場合は15%入れて下さい

醤油麹(フードメーカー)

けんきゅうちゅう @cook_40203174

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材料

１回分（小さじ1:10g）

板麹 100g
醤油 170cc
水 50cc

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作り方

1

麹をほぐす
2

容器に良くほぐした麹、醤油、水を入れる
3

60℃4時間セットする
4

全体を混ぜる
5

60℃4時間セット
6

冷蔵庫で保管する

コツ・ポイント

麹をほぐし、良く混ぜ合わすこと

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つくれぽ

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けんきゅうちゅう @cook_40203174

2019/11/03 05:57に公開

かまくら

栄養士&調理師　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　食育インストラクター３級4人家族なのでほとんど4人分です☆時々レシピの見直し&変更しています…気まぐれ投稿ですが宜しくお願いします！

このレシピのキーワード

こうじ

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