野菜！具だくさんのこうじ味噌のお味噌汁
sorisiママ @cook_40053927
好きな野菜を色々入れて、こうじ味噌のお味噌汁にしました。こうじ味噌優しい味！お味噌汁で根野菜も手軽にたくさん食べれます。
このレシピの生い立ち
たまたま、いつも買うお味噌が売り切れで、こうじ味噌を買って作ると、とても優しい味わいで、３歳の次男がこうじ味噌だとよく野菜を食べてくれるので作っています。
野菜！具だくさんのこうじ味噌のお味噌汁
好きな野菜を色々入れて、こうじ味噌のお味噌汁にしました。こうじ味噌優しい味！お味噌汁で根野菜も手軽にたくさん食べれます。
このレシピの生い立ち
たまたま、いつも買うお味噌が売り切れで、こうじ味噌を買って作ると、とても優しい味わいで、３歳の次男がこうじ味噌だとよく野菜を食べてくれるので作っています。
作り方
- 1
大根は切ったら水に15分ほどつけておきます。あとの野菜はたべやすい大きさに切ります。
-
- 2
800ccの水を沸騰させて、カツオを入れてから5分程弱火で、カツオを取り出して、中火弱位の火にします。
- 3
大根、にんじんを入れて3分程煮て、しめじ、えのきを入れ野菜に火が通るまで煮ます。
-
- 4
火が通ったら、火を消して、こうじ味噌を我が家では小さいお玉1ぱい分ほど味噌こしでこします。
-
- 5
もう一度火を中火にして、沸騰したら、すぐに火を消して出来上がりです。食べる時には沸騰するまでは煮ません。
コツ・ポイント
だしをとって作る方が優しい味になる気がします。
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