野菜！具だくさんのこうじ味噌のお味噌汁

Name: 野菜！具だくさんのこうじ味噌のお味噌汁
Yield: 4～5人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: だし汁(我が家はカツオ) 800cc; にんじん 4分の1位; 大根 5センチ程; えのき 1パック; しめじ 半パック程; こうじ味噌 大さじ4～5程

sorisiママ @cook_40053927

好きな野菜を色々入れて、こうじ味噌のお味噌汁にしました。こうじ味噌優しい味！お味噌汁で根野菜も手軽にたくさん食べれます。
このレシピの生い立ち
たまたま、いつも買うお味噌が売り切れで、こうじ味噌を買って作ると、とても優しい味わいで、３歳の次男がこうじ味噌だとよく野菜を食べてくれるので作っています。

野菜！具だくさんのこうじ味噌のお味噌汁

sorisiママ @cook_40053927

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材料

4～5人分

だし汁(我が家はカツオ) 800cc
にんじん 4分の1位
大根 5センチ程
えのき 1パック
しめじ半パック程
こうじ味噌大さじ4～5程

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作り方

1
大根は切ったら水に15分ほどつけておきます。あとの野菜はたべやすい大きさに切ります。
2

800ccの水を沸騰させて、カツオを入れてから5分程弱火で、カツオを取り出して、中火弱位の火にします。
3
大根、にんじんを入れて3分程煮て、しめじ、えのきを入れ野菜に火が通るまで煮ます。
4
火が通ったら、火を消して、こうじ味噌を我が家では小さいお玉1ぱい分ほど味噌こしでこします。
5

もう一度火を中火にして、沸騰したら、すぐに火を消して出来上がりです。食べる時には沸騰するまでは煮ません。

コツ・ポイント

だしをとって作る方が優しい味になる気がします。

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つくれぽ

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sorisiママ @cook_40053927

2014/09/26 14:34に公開

子ども３人､５人家族です。長男20、長女17歳、次男10歳。私自身が、子ども時代、好き嫌いが多かった為、少しでも子ども達が美味しく食べれ、好き嫌いが減り、栄養バランスの取れた食事が出来たらと、2010年に食育アドバイザーの資格を取りました。忙しい中でも作れ、ママも子どもも笑顔の食卓になります様に❣️

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