きゃべつは3〜4cm大きさのざく切りにする。

ミディトマトはヘタをとって、縦4つに切る。ウインナーは斜め半分に切る。卵は溶きほぐし、〈調味料〉を合わせておく。

フライパンにサラダ油を中火で温め、ウインナーを炒める。

きゃべつを加えて塩少々をふって炒める。

きゃべつがしんなりしてきたら、ミディトマトを加えてざっと炒め合わせる。

卵を回しいれ、ざっと混ぜる。

〈調味料〉と削り節、こしょうを加えて炒める。味が全体に馴染んだら火を止めて、器に移す。