汁なし担々麺
担々麺のたれを、レンジで簡単に作ることが出来ました♪
作り方は簡単でも、味は本格的です！ぜひ一度お試しください♪
このレシピの生い立ち
冷凍食品の汁なし坦々麺を食べて美味しかったので、自分でも作れないかな〜？と思い考えました♪
汁なし担々麺
担々麺のたれを、レンジで簡単に作ることが出来ました♪
作り方は簡単でも、味は本格的です！ぜひ一度お試しください♪
このレシピの生い立ち
冷凍食品の汁なし坦々麺を食べて美味しかったので、自分でも作れないかな〜？と思い考えました♪
アプリでひらく作り方
- 1
豚ひき肉は耐熱のボウルに入れ、日本酒を振って良くほぐして5分以上置いておく。
-
- 2
別のボウルに担々麺のたれの材料を入れ、最後にお湯を少しずつ入れながら泡立て器で混ぜて溶かしておく。
-
- 3
1に、2のたれとネギ、生姜、にんにくを加えてへらで肉をほぐす様によく混ぜる。
ラップして600Wのレンジで3分加熱する。 -
- 4
大きめの鍋に、麺を茹でるお湯を沸かす。
注意！！ 麺は一度流水にさらした後、また戻すのでお湯は捨てずに残しておきます！
- 5
3を一度取り出して全体を混ぜたら、もう一度レンジに入れて2分加熱する。
-
- 6
取り出して全体を混ぜたら、ラップを外してもう1分加熱する。(計6分加熱)
良い感じになりました♪
-
- 7
小松菜は洗って根元を切って食べやすい大きさにカットし、ビニール袋に入れてレンジで2分加熱する。水で冷やして水気を絞る。
-
- 8
沸騰したお湯に麺を入れて茹で、茹で上がったら一度流水にさらして水を切ります。
残しておいたお湯に再び麺を浸けて温めます。 -
- 9
ザルにあげて水気をしっかり切ったら器に盛り、担々麺のたれを等分に分けて上からかけます。
小松菜を添えて完成♪ -
- 10
お好みでラー油を回しかけ、麺とたれをよ〜く絡ませてお召し上がりください♡
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- 11
もっと肉の食感が欲しい！という方は、レンジではなく、フライパンにゴマ油大さじ1を敷いて肉を炒め、調味料を入れて下さい♪
- 12
たれがもっと欲しい！という方は、担々麺のたれの材料だけを倍量にし、肉用とは別で加熱して仕上げにかけるのをオススメします♪
コツ・ポイント
ピーナッツクリームの量は、担々麺の風味を出す1番丁度良い量です。初め50gで計量したら塩味が強く、70g以上だと甘味が強いです。
ひき肉は日本酒を入れた時に良くほぐし、レンジ加熱→ほぐすの作業を守ればとてもしっとり仕上がります♪
つくれぽ
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