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かやくごはんの油揚げ煮込み
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かやくごはんの油揚げ煮込み-レシピのメイン写真

かやくごはんの油揚げ煮込み

ゆきぞーともぞー
ゆきぞーともぞー @cook_40165573

テレビで知った鳥取の郷土料理です。
おあげが甘くてごはんもトロトロでおいしかったです。
このレシピの生い立ち
テレビで知ったものを走り書きしたメモをもとに作ってみました。いただきっていうそうです。

テレビで知った鳥取の郷土料理です。
おあげが甘くてごはんもトロトロでおいしかったです。
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テレビで知ったものを走り書きしたメモをもとに作ってみました。いただきっていうそうです。

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かやくごはんの油揚げ煮込み

ゆきぞーともぞー
ゆきぞーともぞー @cook_40165573

テレビで知った鳥取の郷土料理です。
おあげが甘くてごはんもトロトロでおいしかったです。
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テレビで知ったものを走り書きしたメモをもとに作ってみました。いただきっていうそうです。

テレビで知った鳥取の郷土料理です。
おあげが甘くてごはんもトロトロでおいしかったです。
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材料

10個分
  • 米 1.5合
  • 油揚げ 5枚
  • ごぼう 10cm
  • にんじん 1/2本
  • しいたけ(干し椎茸ならもっとおいしい 3個
  • お出汁 4カップ
  • 醤油 大さじ3
  • 砂糖 大さじ2〜3
  • みりん 大さじ2
  • 昆布つゆ 少々
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作り方

  1. 1

    お米をといでザルにあげておく

  2. 2

    ごぼうはささがき、人参は千切り、しいたけは薄切りにして、1のお米と混ぜておく

  3. 3

    油抜きした油揚げを真ん中で切り、2を8分目まで入れる。上の方で縫うように爪楊枝で留める

  4. 4

    お出汁と調味料を全部入れた鍋に3を入れ、落し蓋をして中火で25〜30分煮込んで完成

    • かやくごはんの油揚げ煮込み作り方4写真

コツ・ポイント

ごはんが膨らむので、爪楊枝を上の方で細かく縫うようにとめること。味付けは本場のものを食べたことがないのでごめんなさい(・・;)笑
暖かくても、冷たくても美味しかったです!

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ゆきぞーともぞー
ゆきぞーともぞー @cook_40165573
2019/10/31 15:26に公開
2018年春に同級生だった旦那さんのともぞーと結婚しました。今、ゆきぞー、ともぞー、ちびぞーの3人家族です。スーパーで買えない凝った調味料は使いません。多く作ったものはリメイクをしてます。子ども受けしそうな家ごはんを目指して、旦那さんからおいしいがもらえたものをupしています。
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このレシピのキーワード

煮込み ごぼう しいたけ にんじん ほししいたけ 油揚げ 米

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20190849
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