３種きのこのデミグラスソースハンバーグ
いたって普通のデミグラスソースハンバーグです。
付け合わせの野菜も丁寧に仕上げました。
このレシピの生い立ち
デミグラスソースのハンバーグが食べたかったから。少し手間をかけてみようと思い作りました！！
３種きのこのデミグラスソースハンバーグ
いたって普通のデミグラスソースハンバーグです。
付け合わせの野菜も丁寧に仕上げました。
このレシピの生い立ち
デミグラスソースのハンバーグが食べたかったから。少し手間をかけてみようと思い作りました！！
アプリでひらく作り方
- 1
付け合わせのにんじんは拍子木切りに、アスパラガスは三等分にする。
-
- 2
鍋に湯を沸かしコンソメを入れ、にんじんを煮る。7～8分たったらアスパラをいれ、さらに2～3分煮る。そこに、バターもいれる
- 3
じゃがいもはラップをして電子レンジで５分加熱する。熱いうちに皮を向き、バター、塩･胡椒、パセリ、粉チーズをいれつぶす。
-
- 4
デミグラスソースをつくる。
マッシュルームは薄くスライス、舞茸は手で裂いて、しめじは大きければ半分にきる。 -
- 5
鍋にバターを溶かしてきのこを炒めたら、そこにデミグラスソース缶、水、ワイン、玉ねぎ、砂糖を入れて煮込む。
-
- 6
ハンバーグをつくる。玉ねぎをみじん切りにし、分量外の油(小さじ1程度)を引いて炒める。
- 7
ボールに肉、パン粉、卵、炒めた玉ねぎ、シーズニングミックスを入れて良く捏ねる
-
- 8
肉を手に取って空気を抜き、丸めて小判型に成形する。
-
- 9
フライパンに油小さじ1程度をひき、中火で中まで焼く。裏に返して箸で指したときに肉汁が出れば焼き上がり。
-
- 10
皿にハンバーグと付け合わせの野菜を盛って、ソースをかける。あれば生クリームをかけ、パセリを添えたら完成。
コツ・ポイント
肉はしっかり捏ねて、空気を抜いて焼くようにしました。
ソースは味を見ながら整えて、濃すぎず薄すぎずを目指して作っています。デミグラスソースの缶詰を使っているので簡単ですし、余程の事をしない限り大体美味しくできると思います！
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