作り置き＊油揚げのトロッと長ネギ袋
出汁が染み込んだ油揚げの中にトロッととろける長ネギが美味しい♪作り置きにたっぷり作っておけばおかずやおつまみに便利です
このレシピの生い立ち
上の子用の作り置きに油揚げの煮物をよく作るのですが、最近の野菜高騰の中長ネギは安くて買いやすいので、ネギ入りの方が身体に優しいかな？と少しでも野菜を食べさせたくて作っています(笑)味の染み込んだ油揚げにとろける長ネギが美味しいですよ♪
作り置き＊油揚げのトロッと長ネギ袋
出汁が染み込んだ油揚げの中にトロッととろける長ネギが美味しい♪作り置きにたっぷり作っておけばおかずやおつまみに便利です
このレシピの生い立ち
上の子用の作り置きに油揚げの煮物をよく作るのですが、最近の野菜高騰の中長ネギは安くて買いやすいので、ネギ入りの方が身体に優しいかな？と少しでも野菜を食べさせたくて作っています(笑)味の染み込んだ油揚げにとろける長ネギが美味しいですよ♪
アプリでひらく作り方
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1本長さを合わせて切ったら、後はその長ネギに合わせて切ります。
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- 2
白ネギは根元と緑の部分を切り落として洗い、油揚げより短めに切ります(太さがあるので短めにしないとはいりません)
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- 3
油揚げの端を切ります。
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- 4
油揚げに長ネギを入れます(噛み切りにくいのでお子さんが食べる場合などは長ネギを2〜3等分に切って入れても)
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- 5
切った油揚げも入れます。
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- 6
長ネギの部分からしっかり折って爪楊枝で留めます(パスタでとめても)煮ると長ネギが柔らかくなるので隙間無く留めて下さい。
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- 7
鍋に＊の水と調味料を入れて沸騰させます。
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- 8
沸騰したら油揚げを入れ、もう一度沸騰させます。
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- 9
アルミホイルなどで落し蓋をして火を弱めて20〜25分煮ます(余り強火だと煮汁が無くなって焦げるので注意です)
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- 10
味の染み込んだ油揚げに中の長ネギがトロトロで美味しいですよ♪そのままでも味はついていますがお好みで生姜醤油でどうぞ♡
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- 11
油揚げは寿司揚げの小さな油揚げを使用しています。
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- 12
長ネギが油揚げの枚数分たりない時は、長ネギの緑の部分を細切りにして入れたり、卵やお餅を入れても美味しいですよ♪
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爪楊枝をさしたまま出すと危険なので盛り付ける時に爪楊枝は必ず抜いておいて下さいね！
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- 14
ID19532624
上の子のリクエストで青ネギ入のネギ袋も作ったのですが白ネギの方が1本入れるだけで楽チンです(笑) -
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2018.2.15話題のキッチンのピックアップに掲載して頂きました♪ありがとうございます(*^^*)
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コツ・ポイント
もし半量だけで作る場合は、長ネギ1本、油揚げ1袋、水400cc、みりん大さじ2、料理酒大さじ2、醤油大さじ1、白だしまたは麺つゆ大さじ1、だしの素1袋で作ってみて下さい。
つくれぽ
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