牛肉は食べやすい大きさに切る。長ネギも斜めに食べやすく切る。人参は皮をむき、ハートの型抜きでくりぬいておく。

鍋にお湯を沸かし、沸騰したら人参と塩一つまみを入れ柔らかくなるまで茹でたら、ボールにあげて水気を切る。

フライパンに、サラダ油を入れ熱したら牛肉を入れ、半分位火が通ったら長ネギも入れ、塩胡椒して強火でいためる。

全体に火が通ったら、お酒・醤油・オイスターソースを入れ全体に絡めたらお皿に盛る。

その上に人参を飾れば出来上がり。