自慢の唐揚げ★漬け込み10分★
村山kitchen @cook_40281991
たくさんの胃袋を掴んだ唐揚げです！10分だけ漬けるのがコツ！
このレシピの生い立ち
よく一晩漬け込むレシピがありますが、前の日に仕込むのもめんどくさいし、その割に肉も固いし…。と思い、すぐパパッと出来て柔らかくジューシーに出来る方法は無いかと思って試行錯誤しました！
自慢の唐揚げ★漬け込み10分★
たくさんの胃袋を掴んだ唐揚げです！10分だけ漬けるのがコツ！
このレシピの生い立ち
よく一晩漬け込むレシピがありますが、前の日に仕込むのもめんどくさいし、その割に肉も固いし…。と思い、すぐパパッと出来て柔らかくジューシーに出来る方法は無いかと思って試行錯誤しました！
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉を食べやすい大きさに切ります。
- 2
ボウルに切った鶏もも肉と★の調味料を加えてよく揉み込みます。この時きちんと揉み込むと調味料がほとんど鶏肉に吸収されます。
-
- 3
そのまま10分置きます。※10分以上漬け込むと、逆に肉が固くなってしまうので注意！！
-
- 4
10分経ったら衣をつけます。片栗粉をまぶす前に、吸収されなかった調味料を流しに捨てます。その後片栗粉をよくまぶします。
- 5
170°〜180°の油で4分ほど揚げたら出来上がりです！
-
コツ・ポイント
漬け込む時間は10分です！！
ただし、調味料をよく揉み込んでから10分置いてください。
揉み込まずに置いてもあまり味がつかず、肉も柔らかくなりません。
つくれぽ
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