鶏むね肉の皮を取り、砂糖を鶏むね肉に馴染ませビニール袋に入れ、表裏10回叩いて一回り大きく伸ばし少し置く。

クッキングシートでキャンディーの様に包む。

フライパンに2と加熱用の水を入れ沸騰させる。
※フライパンの大きさによって水は増減させてください。

沸騰したら蓋をして中火で約5分、火を止めてそのまま冷めるまで放置する。

冷めたら取りだし、適当な大きさに切る。