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さっぱり塩昆布キャベツ
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さっぱり塩昆布キャベツ-レシピのメイン写真

さっぱり塩昆布キャベツ

内堀醸造
内堀醸造 @uchiborivinegar

簡単ささっとレシピです!塩昆布の旨味と内堀醸造「甘酒米酢」の酸味が効いて、おつまみや副菜のメニューにぴったりな一品です。
このレシピの生い立ち
2018年3月に新発売した内堀醸造「甘酒米酢」を使ったレシピを考えました。甘酒の甘味とうま味が特長で、いつもの酢よりも砂糖や塩の量をおさえてお使いいただけます。

簡単ささっとレシピです!塩昆布の旨味と内堀醸造「甘酒米酢」の酸味が効いて、おつまみや副菜のメニューにぴったりな一品です。
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2018年3月に新発売した内堀醸造「甘酒米酢」を使ったレシピを考えました。甘酒の甘味とうま味が特長で、いつもの酢よりも砂糖や塩の量をおさえてお使いいただけます。

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内堀醸造
内堀醸造 @uchiborivinegar

簡単ささっとレシピです!塩昆布の旨味と内堀醸造「甘酒米酢」の酸味が効いて、おつまみや副菜のメニューにぴったりな一品です。
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材料

2人分
  • キャベツ 1/4個(約300g)
  • 塩 小さじ1
  • 「甘酒米酢」 大さじ1.5
  • 塩昆布 15g
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作り方

  1. 1

    今回は、自社で米と米麹から造った甘酒と純米酢を合わせて、おだやかな酸味に仕上げた「甘酒米酢」を使います。

    • さっぱり塩昆布キャベツ作り方1写真
  2. 2

    キャベツは洗って食べやすい大きさに切り、塩をふりかけ全体にムラなくいきわたるように手でよく混ぜる。

  3. 3

    水分をよく切りビニール袋にいれて、塩昆布と「甘酒米酢」を入れてよくもんでから、冷蔵庫に入れ、味をなじませればできあがり。

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内堀醸造
内堀醸造 @uchiborivinegar
2018/03/06 08:10に公開
明治9年創業、岐阜県の八百津町に本社をかまえる酢のメーカーです。「酢の専門家」として、酢を使った美味しいレシピをご紹介します。
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このレシピのキーワード

キャベツ 塩こんぶ 甘酒

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