絶品！本格的ヘルシーミネストローネ♡
きららtee @cook_40276785
ヘルシー肉なしの本格的なミネストローネ♡野菜たっぷりで食べるスープです。
このレシピの生い立ち
シーチキンの代わりに生のまぐろを使いたくて。
絶品！本格的ヘルシーミネストローネ♡
ヘルシー肉なしの本格的なミネストローネ♡野菜たっぷりで食べるスープです。
このレシピの生い立ち
シーチキンの代わりに生のまぐろを使いたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
野菜が柔らかくなってきたら、パプリカを加えて弱火で20分ぐらい煮込みます。
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- 2
野菜は粗めに小さく切っておきます。
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- 3
ちなみに、今回はこのビーンズを使いました。
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- 4
深めの鍋にオリーブオイルと刻んだにんにくを入れて、香りがするまで炒めます。
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- 5
まぐろのあらを加えて色が変わるまで炒め、白ワインを加えます。（臭みが気になる人は骨のところと黒い部分は排除してください）
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- 6
煮立てて灰汁取りします。
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- 7
灰汁取りが終わったら、パプリカ以外の野菜を加えて炒めます。
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- 8
全体が混ざりあったら、○の材料を加えます。ちなみに、お水は空になったトマト缶に入れて加えます。
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- 9
○の材料全部加えるとこんな感じです。
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- 10
全体的に野菜が柔らかくなったら、パプリカを加えます。（約20分ぐらい）
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- 11
さらに粗めに薄切りした生姜を加え、蓋をしてさらに20分ほど煮込めば完成♡
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- 12
お好みでパセリと粉チーズをトッピングしてください♡
マイルドに仕上がります*\(^o^)/* -
- 13
よく混ぜ合わせて食べて下さい♡
お好みでタバスコを入れても美味しいです♡ -
コツ・ポイント
まぐろのあらはよく流水で血合いを洗ってください。
パプリカは後入れのほうが食感を楽しめます。
生姜を加えるとまぐろの臭みがなくなります。辛いのが好きな人は鷹の爪を最初から加えて炒めてください。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20191879
