定番☆ザ・ほうれん草のごま和え
nyuppy @cook_40076246
甘さ控えめであっさりしていてごまの風味が良い…そんなほうれん草のごま和えです。
このレシピの生い立ち
よく作っているほうれん草のごま和えです。
定番☆ザ・かぼちゃの煮物(レシピID:18501437)もどうぞ。
定番☆ザ・ほうれん草のごま和え
甘さ控えめであっさりしていてごまの風味が良い…そんなほうれん草のごま和えです。
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アプリでひらく作り方
- 1
ほうれん草は根元をよく洗います。
沸騰したたっぷりのお湯に砂糖を加え、茎の方を入れて少し待ってから全体を入れます。 - 2
再び沸騰したら取り出して冷水に取り、水気をしっかり絞ります。
食べやすい長さに切ります。 - 3
ごまをいってすり鉢ですります。ごまが熱くなればOK。粒が半分残る程度にすり、別の器に取り出します。すり鉢に2を入れます。
- 4
ほうれん草を広げながら、白だし、砂糖、しょうゆの順に1つずつ和えながら加え、最後にごまを入れて和えれば完成です。
コツ・ポイント
ごま和えは砂糖でゆでた方が美味しいです。
普通は和え衣にして和えますが、1つずつ和えてごまを最後に加えると風味がいいです。ごまは多めにすって残しておいて、食べる前にまたかけるといいです。
ほうれん草の量や好みにより、調味料は調整して下さい。
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